Kada je spremite, videćete da je ovo najlepša pogača koju ste ikada jeli. Pred vama su dve varijante: posna i mrsna
Sastojci:
1 kg brašna
1 kvasac
2,5 kašičice soli
2 kašičice šećera
0,5 l vode (ili mleka)
1 šoljica maslinovog ulja
125 g margarina
2 jajeta (opciono)
Priprema:
Brašno sipati u činiju. Zagrejati vodu.
U čašu staviti kvasac, 100 ml vode i šećer. Ostaviti da nadođe.
U brašno ubaciti so, pomešati i napraviti rupu na sredini. Tu uliti kvasac, preostalu vodu i maslinovo ulje. Umesiti mikserom ili rukama, dok testo ne počne da se odvaja od činije. Poklopiti i ostaviti da naraste 30 minuta.
Dasku za mešnju testa posuti brašnom. Blago premesiti testo i dalje ga po želji razvlačiti i slagati u pleh. Premazati maslinovim uljem i posuti narendanim margarinom. Ostaviti ponovo da nadođe.
Za mrsnu opciju idu ulupana belanca u testo, žumanca za premaz i mleko umesto vode.
