Katjine poslastice: Tart sa šljivama

Ova pita osvojiće vas fantastičnim ukusom i definitivno će postati jedna od omiljenih poslastica na vašem stolu. Ima samo jednu manu – jako brzo se pojede. Umesto jaja, u testo idu izuzetno zdrave čia semenke. Sadrže šest puta više kalcijuma nego punomasno mleko, tri puta više gvožđa nego spanać, 15 puta više magnezijuma nego brokoli i ogromnu količinu omega-3 masnih kiselina. Malo ljudi zna da su čia semenke biljna zamena za jaja. Pomešane sa vodom, stvaraju želatinastu masu i zato su idealne za dodavanje u testo. Sličnu osobinu imaju i semenke lana – odlično upijaju vodu. Ukoliko veganska varijanta nije obavezna za vas, stavite, umesto semenki, obična jaja.
Sloj koji ide između šljiva i testa možete spremiti od badema ili oraha. Od začina, uz badem najbolje ide vanila, a uz orah – aromatični cimet. Možete da spremite sličnu pitu i sa jabukama ili kruškama.

Sastojci:

  • 1 šolja ražanog (heljdinog ili speltinog) brašna
  • 1 šolja mlevenog badema
  • 1-2 kašike gi putera ili kokosovog ulja
  • 2 kašike meda (malteksa, agavinog ili javorovog sirupa, nerafinisanog šećera ili drugog zaslađivača)
  • 2 kašike semenki čia ili lana
  • 2 kašičice cimeta
  • 1 kašičica mlevenog đumbira (po želji)
  • ½ kg šljiva (ili 4 jabuke)
  • 4 kašike hladne vode

Za fil od oraha:

  • 4 kašike usitnjenog oraha
  • 4 kašike meda (ili drugog zaslađivača)
  • 4 kašike gi putera ili kokosovog ulja
  • 3 kašičice cimeta
  • 1 kašika ruma ili konjaka

Priprema:

Potopite semenke čia ili lana u vodi 10 minuta (6 kašika vode na 2 kašike semenki). U blenderu ili mlinu za kafu sameljite badem i pomešajte ga sa ražanim ili drugim brašnom. Dodajte prstohvat soli, cimet, đumbir (po želji), ulje i med (ili drugi zaslađivač). Pomešajte testo sa semenkama, dodajte hladnu vodu, dobro umesite, napravite kuglu od testa, zamotajte je u providnu foliju i stavite u frižider na pola sata.
Pomešajte sve sastojke za fil od oraha, a rum ili konjak dodajte na kraju.
Izvadite testo iz frižidera. Ispod i iznad njega stavite papir za pečenje da se ne bi lepilo. Razvucite testo oklagijom da bude debljine oko 5 mm.
Okruglu tepsiju prečnika 30 cm premažite uljem i pažljivo izručite testo. Višak krajeva isecite makazama. Probušite viljuškom testo na nekoliko mesta i stavite u rernu zagrejanu do 180°С na 10-15 minuta.
Dok je testo u rerni, spremite voće. Ako imate cele šljive (sa košticama), onda ih isecite na pola i izvadite koštice. Ako su šljive zamrznute, prethodno ih odmrznite. Ukoliko ste rešili da umesto šljiva koristite jabuke ili kruške, isecite ih na tanke kriške, debljine oko 5 mm.
Izvadite testo iz rerne i rasporedite po površini fil od oraha. Preko izručite šljive tako da pokriju celu površinu pite. Preko šljiva pospite malo meda ili drugog zaslađivača, i malo cimeta, i vratite u rernu da se peče još pola sata na istoj temperaturi. Vodite računa da ne zagore krajevi.

www.vita.rs

Ona MAGAZIN
Ona MAGAZIN

Na prvi dan proleća 2009. izašao je Ona Magazin broj 1. Bio je to prvi domaći glossy mesečnik namenjen ženama 35+ Posle osam godina neprekidnog izlaženja, Ona Magazin je prešao na dvomesečno izdanje. Ona Magazin je primer literarnog novinarstva koje, osim svežih vesti, donosi priče iz života, ispovedne intervjue poznatih i kolumne ljudi od pera.

Trenutno nema komentara

Ostavite komentar

Vaša email adresa neće biti objavljena