Katjine poslastice: Fruit&Nut kolač

Ovaj prelepi kolač oduševiće vas ne samo izgledom, kombinacijom ukusa, aroma i tekstura, već i sastojcima. Napravljen je od suvog voća i orašastih plodova. Odličan je za svečane prilike ali i kao poklon. Možete da ga isečete na kriške, upakujete svaku posebno, ukrasite mašnicom i poklonite dragoj osobi, učinivši joj dan lepšim. Ima li šta lepše od jestivog znaka pažnje? Takođe, kriške ovog kolača možete poslužiti uz sireve kao predjelo, poneti na posao ili spakovati deci za užinu. Kod ukrašavanja kolača semenkama i suvim voćem, pustite mašti na volju.

Sastojci:

Za kolač:

  • 250 g suve kajsije
  • 120 g suvog grožđa
  • 220 g suve šljive bez koštica
  • 7 suvih smokvi
  • 4-5 pomorandži (za 400 ml ceđenog soka)
  • 8 svežih urmi
  • 200 g sirovog badema
  • 100 g pečenog ili tostiranog lešnika ili oraha
  • 1 kašičica cimeta
  • ¼ kašičice muskatnog oraščića
  • Drugi začini (opciono): mleveni kardamon, đumbir, karanfilić, vanila
  • Kokosovo ili drugo neutralno ulje za pleh

Za ukras (sve opciono):

  • Semenke golice
  • Suve smokve
  • Badem
  • Indijski orah
  • Suve šljive
  • Suve kajsije
  • Lešnik
  • Suve ribizle

Priprema:

Operite i naseckajte suvo voće na sitne komadiće (suvo grožđe ne treba seckati). Pomešajte u činiji. Od te smese odvojite 1½ šolju suvog voća i pomešajte sa naseckanom urmom (opranom i bez koštica), pa stavite ga u drugu duboku činiju. Iscedite sok od pomorandže, zagrejte ga i vrelim sokom prelijte tu odvojenu količinu suvog voća, poklopite i ostavite da odstoji 15 minuta. Ostatak suvog voća odložite u šerpicu i odvojite sa strane. Za to vreme sameljite badem i krupno naseckajte lešnik (ili orahe). Nakon 15 minuta iscedite potopljeno suvo voće kroz cediljku iznad šerpice sa ostalim voćem, tako da sok koji se cedi prelije suvo voće koje nije bilo potopljeno. Stavite šerpicu na vatru i kuvajte voće na slaboj vatri 5-10 minuta dok ne upije sok.
Zagrejte rernu do 150°C. U voće koje se kuvalo u šerpici dodajte začine i izmiksajte u blenderu ili štapnim mikserom kako biste dobili ujednačenu masu. U velikoj posudi spojite ovu masu sa mlevenim bademom i dobro promešajte kašikom. Dodajte ostalo suvo voće (koje je bilo potopljeno na početku), naseckane lešnike ili orahe i sve dobro promešajte.
Namažite pleh uljem i stavite „testo“ u njega. Jednako ga rasporedite po plehu i izravnajte kašikom. Ukrasite kolač suvim voćem, orašastim plodovima i semenkama po želji. Pecite oko sat vremena. Ohladite kolač pre nego što ga isečete i poslužite. Kolač možete da čuvate u frižideru do dve nedelje!

www.vita.rs

Ona MAGAZIN
Ona MAGAZIN

Na prvi dan proleća 2009. izašao je Ona Magazin broj 1. Bio je to prvi domaći glossy mesečnik namenjen ženama 35+ Posle osam godina neprekidnog izlaženja, Ona Magazin je prešao na dvomesečno izdanje. Ona Magazin je primer literarnog novinarstva koje, osim svežih vesti, donosi priče iz života, ispovedne intervjue poznatih i kolumne ljudi od pera.

Trenutno nema komentara

Ostavite komentar

Vaša email adresa neće biti objavljena