„Dani Portugala“ u restoranu „Cantina de Frida“: praznik za poklonike mediteranske kuhinje

U „Cantina de Fridi“, prestonici južnoameričke gastronomije na obali Save, ispod Kalemegdana, nedeljom se od od 14 do 18 časova „brančuje“. Kompletan brunch koji uključuje mnoštvo raznovrsnih, egzotičnih zalogaja po receptima meksičke, argentinske, peruanske i drugih latinoameričkih kuhinja, uz kafu i detoks vodu po izboru, iznosi samo 1400 dinara.

U restoranu „Cantina de Frida“ u Beton hali u Beogradu, od danas do kraja novembra ljubitelje mediteranske kuhinje čeka gastronomski praznik – „Dani Portugala“.

Iz tog restorana, po mnogima najboljem u našoj prestonici, poručuju: „Ovog novembra čulom ukusa šaramo do same ivice Evrope i vraćamo se sa začinima, ukusima i životnom filozofijom Portugala. Zemlje gde se svaki dan pozdravlja muzikom, a ispraća visoko podignutom čašom dobrog vina iz doline Duoro. Zemlje koja ima 365 recepata za bakalar, po jedan za svaki dan u godini, i gde se sva čežnja ovog sveta lako pretoči u tri minuta fado pesme.

Portugalska kuhinja je neuhvatljiva kao i duh Portugala. Iako spada u mediteranske kuhinje, ne treba zaboraviti da su se iz svake kolonije i sa svake ekspedicije, portugalski moreplovci vratili bogatiji za novi začin ili običaj. Malo ljudi zna da je portugalska kuhinja u velikoj meri uticala na sve kuhinje u Evropi, jer su upravo Portugalci doneli i popularizovali paradajz, krompir, pa i čaj. Ipak bez četiri sastojka ona je gotovo nezamisliva, a to su: maslinovo ulje, vino, bakalar i crna svinja.

Zato se spustite do obale reke kao da se spuštate na obalu Portugala i probajte Cod Portuguese, bakalar sa sušenim paradajzom u belom vinu, ili Carne de porco a alentejana, jelo koje spaja nespojivo: svinjski file sa dagnjama. Zasladite se tradicionalnim portugalskim sutlijašem Arroz doce i na kraju nazdravite nestvarnim vinima, poreklom iz zelene doline Duoro, nedaleko od grada Porta.

Za samo jedno popodne otkrijte šta zaista znači živeti „amor pela vida“ i osetite ono što Portugalci osećaju ceo život – beskrajnu strast prema umeću življenja.“

Evo nekih od specijaliteta koje gosti mogu da probaju za vreme „Dana Portugala“, u periodu od 15 – 30. novembra.

CALDO VERDE

portugalska krem čorba sa krompirom, keljom i tradicionalno prodimljenom „salpicao“ svinjskom kobasicom

ACORDA MARISCOS

popularna čorba sa dagnjama, kozicama i gamborima začinjena chimichuri salsom, domaćim  hlebom i poširanim jajetom

CALDEIRADA

portugalski paprikaš od morskih plodova – hobotnica, sardele, dagnje i brancin – serviran sa prepečenim hlebom

Glavna jela:

FRANGO ASSADO COM PIRI-PIRI

grilovana marinirana piletina u maslinovom ulju i ljutom piri piri sosu sa krompirom i svežim paradajzom

COD PORTUGUESE

file svežeg bakalara sa mariniranim chery paradajzom i svežim bosiljkom u belom vinu – al forno

PORTUGUESE SUPPER

filet bakalara u sosu od povrća sa chorizom serviran sa prepečenim hlebom

CARNE DE PORCO A ALENTEJANA

svinjski file mariniran u pasti od pečene paprike sa dagnjama u belom vinu i svežim začinskim biljem, prepečeni hleb

ESPETADA

Ražnjić od mariniranog junećeg filea sa belim lukom i lovorovim listom, serviran sa rižotom od juneće džigerice

LINQUICA

Tradicionalna svinjska kobasica, začinjena suvim aromatičnim začinima i crvenim vinom, blago prodimljena, sa grila, servirana sa domaćim krompirom

Dezerti:

ARROZ DOCE

portugalski sutlijaš sa limunom i cimetom

PORTUGUESE CREME CARAMEL

krem od jaja sa karamel prelivom


Karađorđeva 2-4, Beton hala
Rezervacije: 011 2181107
060 3654021; 060 3654022; 060 3654030
rezervacije@cantinadefrida.com
info@cantinadefrida.com
www.cantinadefrida.com
Ona MAGAZIN
Ona MAGAZIN

Na prvi dan proleća 2009. izašao je Ona Magazin broj 1. Bio je to prvi domaći glossy mesečnik namenjen ženama 35+ Posle osam godina neprekidnog izlaženja, Ona Magazin je prešao na dvomesečno izdanje. Ona Magazin je primer literarnog novinarstva koje, osim svežih vesti, donosi priče iz života, ispovedne intervjue poznatih i kolumne ljudi od pera.

Trenutno nema komentara

Ostavite komentar

Vaša email adresa neće biti objavljena